Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro

Las mejores recetas gratis (carnes, pescados, postres, masas) con fotos y vídeos. Anuncios de compra venta.

Tiramisú para chuparse los dedos

24-04-2012

Bueno pues aquí os traigo una receta para hacer tiramisú, que como ya sabréis es un postre italiano.
Yo lo hice hace el otro día y salió delicioso, basta con decir que hice una fuente bien grande y me duró dos días justos.
Los ingredientes son:
2 claras de huevo y 4 yemas, 100 gr. de azúcar, 400 gr. de queso mascarpone (es un queso italiano, que se usa casi únicamente para hacer este postre), 200 gr. de bizcochos de soletilla, uno o dos vasos de café, y un poco de chocolate negro para rayar, y si quereis tambien cacao en polvo, aunque este se puede sustituir por colacao o chocolate rayado.
Primero preparamos el café
Vamos cogiendo los bizcochos y mojandolos en el café (al café le podemos echar un chorrito de ron) y los vamos colocando en el fondo de una fuente.
Luego por un lado batimos las claras de huevo a punto de nieve y por separado batimos las yemas, el azúcar, y vamos añadiendo poco a poco el mascarpone, cuando tenga una textura cremosa y espesa, añadimos las clara (muy importante que están a punto de nieve, para eso hay que batirlas muchísimo) batimos un poco la mezcla hasta que quede todo por igual y la echamos sobre los bizcochos, luego espolvoreamos chocolate negro rayado por encima y ponemos otra capa de bizcochos y de nuevo otra capa de la mezcla de huevos con mascarpone y por encima podemos poner chocolate rayado o cacao.
Dejamos enfriar en la nevera y listo.
Y este postre es como la tortilla que cuanto más tiempo esta echo mejor sabe, porque va cogiendo sabor de todos los ingredientes.
Os quería poner una foto de como me quedo, pero como me lo terminé tan rápido ya no puedo hacérsela, así que os pongo una de internet, pero cuando lo vuelva a hacer os dejo una fotito.

Bizcocho de yogur en thermomix

14-09-2011

Ingredientes:
- 1 yogurt
- 1 vaso de aceite
- 3 vasos de azúcar
- 4 vasos de harina
- 1 sobre de levadura royal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- una chispa de sal
- 2 cucharadas de ron o cointreau (Si queréis)
Preparación:
Poner el azúcar y los huevos y programar 1 minuto, 40º velocidad 4.
Añadir los ingredientes restantes menos la harina, levadura y sal, programar unos segundos en velocidad 4 (para mezclarlo bien)
Añadir la harina, levadura y sal y programar 6 segundos en velocidad 5.
Poner esto en un molde anmantequillado y enharinado y al horno, unos 45 minutos
La medida de vaso es la del vaso de yogurt
Recordad que el horno se precalienta a 175º u 180º que se pone la bandeja en el centro que no se debe abrir el horno durante los primeros 15 minutos

Sorbete de tomate

18-04-2012

Y otra de sorbete de tomate...

INGREDIENTES
- 4 tomates maduros y muy rojos
- 2 limones grandes bien pelados (sin nada de blanco)
- 200 g de azúcar
- 8 hojas de albahaca
- 3 bandejas de hielos (1 Kg aprox.)

PREPARACIÓN
Parte los tomates en dos, y con la ayuda de una cuchara, vacíelos de semillas (quedan muy mal en el sorbete).
Pon todos los ingredientes en el vaso, incluidos los hielos y programe 2 minutos en velocidad máxima.
Retira el cubilete del bocal e introduzca la espátula. Muévala a derecha e izquierda para que se triture bien todo el hielo.
La textura debe ser la de una crema espesa, sin trocitos de hielo. Si quedase algún hielo sin deshacer, retíralo sin insistir más.
Presenta la copa con unas hojas de albahaca de adorno

Sorbete de manzana verde, lima y menta

18-04-2012

Y otro sorbete un tanto original... manzana verde, lima y menta:

INGREDIENTES:
- 250 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 3 limas bien peladas (sin parte blanca)
- 20 hojas de menta lavadas (reserve algunas para adornar las copas)
- 2 manzanas Gtand Smith peladas.
- 80 ge. de licor de manzana verde.
- Hielos (llenar el vaso y después de triturar añadir más hielos)

PREPARACIÓN:
Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura en velocidad máxima.
Si no está espeso añade más hielo.
Sirve en copas con unas hojas de menta en el centro.

Sorbete de fresas

18-04-2012

Os paso la receta de cómo hacer sorbete de fresas en thermomix (muy fácil).
INGREDIENTES:
. 200 grs. Azúcar
. Un limón bien pelado y sin pepitas o 1 cubilete de zumo de limón
. 600 grs. De fresas congeladas
. 200 grs. Nata liquida
PREPARACIÓN:
Se pone el azúcar en el vaso bien seco, 1 minuto a máxima velocidad (azúcar glas).
Se añaden luego el resto de ingredientes, 3 minutos en velocidad máxima.

Chef o Matic

09-04-2012

No tengo la Thermomix (ya quisiera), pero en su lugar tengo la Chef o Matic, un robot de cocina de estos que venden en los centros comerciales. Me viene que ni pintada para tener la comida lista y calentita cuando llego de trabajar. Sin embargo, tengo pocas recetas. ¿Alguien sabe dónde conseguir más recetas para este modelo?

Tarta de gelatina,

11-04-2012

Ingredientes para una sabrosa tarta de gelatina.
-200gr de zumo ( de cualquier sabor)
-200gr de agua
-120gr de azúcar
-1 sobre de gelatina. (de cualquier sabor)
-500gr de nata para montar.
-Galletas.
Mezclamos todos los ingredientes (excepto, la nata y las galletas)
Mezclamos 1 minuto, velocidad 4. Luego programamos 7 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
a continuación. metemos la nata y mezclamos todo 1 minuto, velocidad 4.
Luego lo echamos en un molde. Y colocamos las galletas,.
Luego lo metemos en la nevera y dejamos enfriar.
Nota: Lo mejor es, que lo dejes enfriar de un día para otro para que coja una textura adecuada y sabrosa. Buen provecho.

Crema de espárragos

07-04-2012

Os paso una receta de crema de espárragos que está buenísima y fácil con thermomix:
INGREDIENTES
- 1 manojo de espárragos verdes
- 250 g de patatas en trozos pequeños
- 50 g de aceite de oliva virgen, extra
- 200 g de puerros cortados en rodajas (sólo la parte blanca)
- 2 dientes de ajo
- 2 pastillas de caldo o sal
- 1 bote de leche evaporada ideal de nestlé, de 410 g
- 1 l de agua, aproximadamente
- Pimienta al gusto
PREPARACIÓN de la crema de espárragos
Arquee los espárragos para que se partan por la parte blanda. Eche la parte dura de los espárragos y el agua en el vaso del Thermomix y tritúrelos primero en velocidad 6 y luego en velocidad Máxima. A continuación programe 10 minutos, 100°, velocidad 4. Cuele a través de un colador fino. Reserve el agua y tire los restos que hayan quedado en el colador.
A continuación ponga en el vaso los puerros partidos en rodajas y los ajos, trocéelos 10 segundos En velocidad 3 1/2. Incorpore el aceite, baje con la espátula los restos que hayan quedado en las paredes del vaso, cierre y programe 7 minutos, 100°, velocidad 1.
Añada la leche y programe 30 segundos En velocidad 6 y otros 30 segundos En velocidad 9 para que se triture todo bien.
Por último, agregue el agua reservada, las patatas troceadas, los calditos o sal y la parte blanda de los espárragos cortados en rodajas pequeñas (incluidas las puntas). Ponga pimienta y programe 25 minutos, 100°, velocidad 1.
Rectifique la sazón y añada más agua si es necesario.
Sugerencia: Si lo desea, puede reservar la crema en el frigorífico y servila fría. También puede utilizar espárragos blancos.

Crema de mejillones

03-04-2012

INGREDIENTES:

Para el recipiente Varoma
- 1 K y cuarto de mejillones frescos
- 1/2 l. de agua
SOFRITO:
- 150 g. de puerro (sólo la parte blanca )
- 50 g. de aceite
- 3 dientes de ajo
- 150 g. de tomate natural triturado
- 1 manzana verde Grand Smith, pelada y sin corazón
RESTO:
- 100 g. de biscotes de pan
- 50 g. de anís seco ( o Pernau)
- 2 pastillas de caldo de pescado
- Pimienta recién molida
- El agua que admita hasta llenar el vaso
PARA SERVIR:
- 6 mejillones que habremos reservado
- Tomatitos Cherry partidos en rodajitas

PREPARACION:
Limpie los mejillones y deposítelos en el recipiente Varoma. Reserve.
Ponga en el vaso de la Thermomix ½ l. de agua y prog. 6 min., temp. Varoma, vel. 2. Cuando acabe, coloque el recipiente Varoma sobre la tapadera y proa. 12 min. temp. Varoma, vel. 2.
Acabado el tiempo, saque y reserve el líquido del vaso. Saque los mejillones de su concha quitándoles el borde negro que les rodea. Resérvelos, separando 6 de ellos para servir.
Ponga en el vaso los ingredientes del sofrito y proa. 10 seg. vel. 5. Baje lo que haya quedado en las paredes con la espátula y vuelva a programar 10 min. temp. Varoma, vel. 2. Cuando termine, añada los mejillones, los biscotes, el anís, y un poco del agua reservada y proa. 2 min. en vel. 9 para que se triture bien. Baje los restos de las paredes con la espátula y añada el resto del líquido, los calditos, y la pimienta, mezcle 30 seg. en vel. 9. A continuación, proa. 10 min. temp. Varoma, vel. 2.
Cuando termine añada agua hasta llenar el vaso y mezcle 20 seg. en vel. 6. Rectifique la sazón.
Para servirlo trocee los mejillones dejándolos menuditos, eche la crema en tazas de consomé, ponga en el centro un biscote pequeño y sobre él una rodajita de tomate con trocitos de mejillón por encima. Sírvalo muy caliente.
NOTA: También puede espolvorear con perejil picado si lo desea.