Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro

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Sorbete de cava en thermomix

14-09-2011

Ingredientes:
- 200 o 250 g de limones bien pelados
- 200 o 250 g de azúcar
- 2 cubiletes o 2 1/2
- piel de limón rallada
- 2 bandejas de cubitos de hielo rellenas de cava


Preparación:
1º hacer azúcar glass, rallar encima los limones, triturar, al final añadir los cubitos hasta llenar medio vaso, volver a triturar a velocidad máxima, a continuación y con la maquina en marcha y siempre a la misma velocidad 10 o 12 ir añadiendo cubitos de hielo por el bocal y removiendo con la espátula para triturar todo el hielo y añadimos cubitos hasta conseguir consistencia de pomada espesa.
Cuanto mas hielos aunque parezca paradoja mas espeso
Esta técnica se emplea para todos los sorbetes

Sorbete de fresas

18-04-2012

Os paso la receta de cómo hacer sorbete de fresas en thermomix (muy fácil).
INGREDIENTES:
. 200 grs. Azúcar
. Un limón bien pelado y sin pepitas o 1 cubilete de zumo de limón
. 600 grs. De fresas congeladas
. 200 grs. Nata liquida
PREPARACIÓN:
Se pone el azúcar en el vaso bien seco, 1 minuto a máxima velocidad (azúcar glas).
Se añaden luego el resto de ingredientes, 3 minutos en velocidad máxima.

Sorbete de manzana verde, lima y menta

18-04-2012

Y otro sorbete un tanto original... manzana verde, lima y menta:

INGREDIENTES:
- 250 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 3 limas bien peladas (sin parte blanca)
- 20 hojas de menta lavadas (reserve algunas para adornar las copas)
- 2 manzanas Gtand Smith peladas.
- 80 ge. de licor de manzana verde.
- Hielos (llenar el vaso y después de triturar añadir más hielos)

PREPARACIÓN:
Pon todos los ingredientes en el vaso y tritura en velocidad máxima.
Si no está espeso añade más hielo.
Sirve en copas con unas hojas de menta en el centro.

Sorbete de tomate

18-04-2012

Y otra de sorbete de tomate...

INGREDIENTES
- 4 tomates maduros y muy rojos
- 2 limones grandes bien pelados (sin nada de blanco)
- 200 g de azúcar
- 8 hojas de albahaca
- 3 bandejas de hielos (1 Kg aprox.)

PREPARACIÓN
Parte los tomates en dos, y con la ayuda de una cuchara, vacíelos de semillas (quedan muy mal en el sorbete).
Pon todos los ingredientes en el vaso, incluidos los hielos y programe 2 minutos en velocidad máxima.
Retira el cubilete del bocal e introduzca la espátula. Muévala a derecha e izquierda para que se triture bien todo el hielo.
La textura debe ser la de una crema espesa, sin trocitos de hielo. Si quedase algún hielo sin deshacer, retíralo sin insistir más.
Presenta la copa con unas hojas de albahaca de adorno