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Lentejas con chorizo en thermomix

24-09-2008

Bueno,

vamos con mi 2 receta: lentejas con chorizo

Ingredientes (para 8 personas):

1. 750 gr de lentejas,
2. 2 chorizos,
3. 250 gr de panceta,
4. 1 pieza de zanahoria,
5. 1 cebolla ,
6. un par de hojas de laurel,
7. 1,5 dl de aceite,
8. 150 gr de cebolla picada,
9. 2-3 piezas de ajos,
10. una cucharadita de pimentón,
11. 2 cucharaditas de harina,
12. 1 patata
13. 500 gr de tomate natural triturado, sal y por supuesto agua. 

Preparación:

Echa el aceite en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos, 100°, velocidad 1. Añade el chorizo troceado y rehoguelos programando 3 minutos, 100°, velocidad 1. Retiralas del vaso dejando el aceite dentro del mismo. Reserva.

Pon las verduras del sofrito en el vaso y trocéalas 6 segundos En velocidad 3 1/2. Ponga la mariposa en las cuchillas y programe 5 minutos, 100°, velo 1. Añada el pimenton, las pastillas de caldo, la hoja de laurel y programa 1 minuto, 100º, velocidad 1. Añade el agua y las lentejas bien escurridas del agua de remojo. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.

Cuando acabe, incorpora el chorizo, y programa 11 minutos, temperatura Varoma, velocidad1.

La clave o secreto: es elegir las lentejas. A mi personalmente me gustan las pequeñitas, como por ejemplo las Pardinas. Y el chorizo que sea fresco.

Cristóbal