Mousaka (thermomix)
30-11-2011
INGREDIENTES
- 800 g de berenjenas
- 500 g de carne picada
- una cebolla
- 50 g de aceite
- 4 tomates maduros
- una cucharada de harina
- orégano, nuez moscada, perejil, sal y pimienta
- un cubito de caldo
- 100 g de queso rayado
PREPARACIÓN:
Calentar el aceite 5 minutos a 100º, velocidad 1. Añadir la cebolla y trocear 6 segundos a velocidad 3 ½ . Programar 5 minutos 100º, velocidad 1. Añadir el tomate, trocear 10 segundos a velocidad 3 ½ . Programar 8 minutos 100º a velocidad 1.
Añadir la carne, la harina, el orégano, el perejil, nuez moscada, el cubito de caldo, sal y pimienta. Programar 15 minutos 100º a velocidad 1; si es necesario, evaporar en Varoma 2 minutos.
Cortar en lonchas las berenjenas y dejar en remojo con agua y sal; escurrirlas, pasarlas por harina y freirlas.
En una bandeja de horno, se van alternando capas de berenjenas, queso rayado y carne.
Se cubre con bechamel, queso rayado y se hornea.
