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Atascaburras en thermomix
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02/03/2009
Nombre: Crist贸bal
Titulo: Atascaburras en thermomix
Mensaje:

INGREDIENTES:

3 贸 4 patatas grandes

1 litro de agua

  1. aceite
  2. sal
  3. 1 帽ora
  4. bacalao desalado o fresco
  5. 5 贸 6 nueces partidas en trocitos

PREPARACI脫N:

Poner en el vaso las patatas partidas junto con la 帽ora, el agua y la sal (cuidado con la sal si utiliz谩is bacalao desalado) y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Escurrir el agua del vaso. Pelar la 帽ora y volver a echar la "carne" de 茅sta en el vaso junto a las patatas. Echar un chorrito de aceite virgen extra. Programar 1 minuto a velocidad 5, hasta que nos quede un pur茅 de patata pegajoso.

Previamente habremos desmenuzado con las manos el bacalao (si es fresco se puede cocer en el cestillo en 5 minutos); lo a帽adimos al vaso y mezclamos con la esp谩tula para que al comer encontremos trocitos de bacalao (si lo hacemos en el Thermomix posiblemente se desmenuzara demasiado)

Servir directamente en cazuelitas de barro individuales, echando por encima un chorrito de aceite virgen extra de nuevo, y unas nueces partidas en trocitos. Esta muy bueno si se acompa帽a tambi茅n de jam贸n serrano.

 

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Provincia: C贸rdoba
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ID: 99

Comentarios

Por Raqquel 29/11/2010

El auténtico atascaburras no lleva ñoras y los ajos son imprescindibles por lo que el sabor no es el mismo. Una manchega.

 


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