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Gracias
anabel
Bueno,
vamos con mi 2 receta: lentejas con chorizo
Ingredientes (para 8 personas):
Preparación:
Echa el aceite en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos, 100°, velocidad 1. Añade el chorizo troceado y rehoguelos programando 3 minutos, 100°, velocidad 1. Retiralas del vaso dejando el aceite dentro del mismo. Reserva.
Pon las verduras del sofrito en el vaso y trocéalas 6 segundos En velocidad 3 1/2. Ponga la mariposa en las cuchillas y programe 5 minutos, 100°, velo 1. Añada el pimenton, las pastillas de caldo, la hoja de laurel y programa 1 minuto, 100º, velocidad 1. Añade el agua y las lentejas bien escurridas del agua de remojo. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.
Cuando acabe, incorpora el chorizo, y programa 11 minutos, temperatura Varoma, velocidad1.
La clave o secreto: es elegir las lentejas. A mi personalmente me gustan las pequeñitas, como por ejemplo las Pardinas. Y el chorizo que sea fresco.
Cristóbal
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Os cuento cómo es la auténtica receta del salmorejo cordobés.
Ingredientes:
Preparación:
En el vaso de la thermomix, echar todos los ingredientes y esperar a que la miga de pan empape el zumo del tomate (unos 15 minutos)
Batir unos 15 minutos a velocidad 4.
Meterlo en la nevera y esperar a tomarlo hasta que esté bien frÃo.
Para adornar:
La clave o secreto: sin duda la clave del mejor salmorejo está en el aceite. Es lo que diferencia a uno de otros . Y el vinagre... prohibido!
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INGREDIENTES:
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PREPARACIÓN:
Vierta los 200 g de agua y la sal y programe a 100º en velocidad 1.Cuando salga vapor, incorpore los 200 g de harina y suba a velocidad 6 hasta que quede bien amasado todo.