• Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro

    Las mejores recetas gratis (carnes, pescados, postres, masas) con fotos y vídeos. Anuncios de compra venta.

    EStoy interesada en comprar la thermomix ultimo model o anterior de segunda mano.

    Gracias

    anabel

    Realizar una paella en thermomix será una tarea fácil a partir de ahora, ya que podrás realizarla en el robot de cocina en un santiamén. Podrás innovar y crear un plato especial con verduras o con carne y hasta con todo tipo de mariscos.
    Pon en el vaso de la thermomix un par de dientes de ajo y tritúralos durante medio minuto a velocidad seis. Luego añade siete cucharadas de aceite y sofríe todo durante tres minutos a temperatura Varoma con velocidad uno.
    Tras este paso agrega seiscientos gramos de pechuga de pollo (o de verduras si quieres hacer la paella vegetal) y programa el robot a diez minutos en temperatura Varoma girando el manillar a la izquierda y en velocidad cuchara.
    Luego vierte ciento cincuenta gramos de pimientos rojos y verdes y si quieres un par de alcahofas cortadas en ocho trozos, junto a ciento cincuenta gramos de judías y cien gramos de tomate triturado, más una pizca de sal y programa a diez minutos con temperatura Varoma girando el manillar a la izquierda y a velocidad cuchara.
    Por último tan sólo tendrás que agregar un poquito de pimentón al gusto y unas hebras de azafrán natural y trescientos gramos de arroz y programa a cinco minutos con temperatura Varoma y giro a la izquierda con velocidad cuchara. Luego agrega seiscientos gramos de caldo vegetal y programa a 13 minutos con temperatura Varoma a velocidad uno. Acuérdate de poner tapadera en el cestillo invertido para que no salga la ebullición del caldo para fuera. Deja reposar y sirve. ¡Deliciosa! (Recuerda adornar con cuartos de limón y gambones o lo que más te guste)
    El bizcocho de chocolate será un postre que le encantará a todo el mundo en tu casa gracias a su agradable gusto y a su textura esponjosa. Sírvelo acompañado de nata montada, frutas en almíbar o natillas con helado ¡y triunfarás!
    Asegúrate de haber precalentado el horno a 170 grados durante un par de minutos, mínimo 5. Luego, añade doscientos gramos de chocolate negro al vaso de la batidora y tritúralo a velocidad siete durante un par de minutos. Agrega luego tres huevos más cien gramos de leche y ciento cincuenta gramos de azúcar y programa a un minuto a temperatura de cinecuenta grados a velocidad cuatro. Vierte cien gramos de mantequilla y un yogur natural y mezcla un minuto más a velocidad tres.
    Sigue añadiendo poco a poco doscientos gramos de harina para repostería y un sobre de levadura y mezcla todo durante un minuto a velocidad cuatro. Une toda la masa de los bordes con una espátula de repostería o cuchara y prepara un molde para el horno untado con mantequilla. Vierte la mezcla y hornea duante media hora aprox hasta que el bizcocho esté cocinado a una temperatura deciento ochenta grados.
    Cuando esté pínchalo con un tenedor para asegurarte de que no sale con masa blanda adherida y quítalo. Tras dejarlo enfriar podrás decorarlo de varias maneras: con azúcar glass o con glasé de azúcar blanca, con crema de chocolate mezclada con mantequilla o sola, con nata montada y fresas o simplemente con frutos secos o nueces e incluso con chips de chocolate.
    Las croquetas de queso son un entrante que les encantará a todos los miembros de la familia ya que además de contener una textura cremosa y deliciosa tendrán una cobertura crujiente y deliciosa que les enamorará a todos. Para elaborarlas tan sólo tendrás que tener en casa un buen queso o un queso simple amarillo, alguna hierba aromática, leche y algún básico como la mantequilla, la harina y la cebolla. Como puedes observar un plato económico e ideal de preparar.
    Aparta doscientos cincuenta gramos de queso y pícalo durante cincuenta segundos a velocidad cuatro, cuando termines de picar retíralo del vaso y reserva. Luego coge una cebolla y ponla en el vaso del robot picándola durante cincuenta segundos a velocidad cuatro. Tras este paso añade cien gramos de mantequilla o un par de cucharadas de aceite y programa durante ocho minutos a velocidad uno y temperatura varoma. Luego agrega ciento cincuenta gramos de harina y programa durante cincuenta segundos a velocidad cuatro y luego durante dos minutos girando el botón noventa grados y poniéndolo a velocidad dos.
    Para terminar, agrega dos vasos de leche, una pizca de sal y calienta todo a ocho segundos a velocidad seis. Luego agrega el queso rallado y programa durante medio minuto a velocidad cuatro y por último a siete minutos con noventa grados y velocidad seis. Crea la masa de la croqueta con las manos, pásalas por huevo y pan rallado y fríe.
    ¡Una delicia que podrás acompañar con diversas salsas como la salsa de tomate, la mostaza, la salsa de yogur o incluso hasta el pesto!
    Hoy os traigo una de mis recetas de postres favoritas, el flan de café.
    Personalmente a mi me encanta, asique os digo la receta para que proveis.
    Los ingredientes son:
    300 mililitros de leche
    350 gr de leche condensada (sustituible por nata)
    4 huevos
    Cafe ( hay que preparan unos dos vasos)
    Y para hecerlo primero batimos los huevos, echamos la leche condensada y continuamos batiendolo bien, mientras seguimos batiendo echamos la leche sin dejar de batir.
    Por separado preparamos 2 cafés solos, los añadimos a lo anterior y mezclamos bien. Echamos la masa en un molde y lo cocinamos al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170º C durante 40 minutos. Una vez haya cuajado, dejamos que se enfrie un poco y lo guardamos en la nevera para tomarlo fresquito.
    Queda muy bonito, porque arriba queda una capa como gelatinosa con el cafe mas puro y abajo otra capa más suave y cremosa.
    Bueno, primero perdir perdón por que siempre cuando publico algo digo lo qeu voy a hacer el finde siguiente y aún no lo he hecho y es que me pasa que tengo dos niñas a las que finde si finde tambiem me gusta contentar con algo nuevo y claro ellas piden y no les puedo hacer cambiar de idea, en fin, ellas son mis dos críticas más constructivas, sinceras y con un paladar exquisito de las que me puedo fiar sin que me medien palabra alguna, sólo con verlas comer tengo bastante para saber como está, y éste está de vicio.Para la crema:250 ml de leche250 ml de nata (crema de leche) para montar, 35,1% MG150 gr de azúcar3 yemas de huevo (mediano)1 vaina de vainilla30 gr de MaizenaPara terminar de montar el helado:250 ml de nata (crema de leche) para montar 35,1% MG10-15 galletas Oreo (mejor 15)Comenzamos aromatizando la leche cociéndola con la vaina de vainilla ( yo lo dejé hasta que hirvió un poco, para que no se cogiera la leche). Retiramos la vaina, y dejamos enfriar. Ponemos todos los ingredientes de la crema en el vaso (salvo la vaina de vainilla), y programamos 90º, 7 min, vel. 4. Volcamos en un cuenco, y dejamos enfriar mientras que lavamos y SECAMOS muy bien el vaso. (sobretodo los pinchos).Una vez la crema fría, montamos la nata (crema de leche) poniendo la mariposa en las cuchillas, añadiendo la nata (crema de leche) (recuerda que debe estar bien fría), y programando vel. 3 ½ sin tiempo, hasta que la veamos montada. (yo suele dejarlo unos 35/40 sg, por si no oís la diferencia en el sonido). El resto igual que la elaboración tradicional: mezclamos con cuidado con la crema pastelera con movimientos envolventes. Introducimos en un recipiente adecuado y metemos al congelador. Cuando pase una hora, sacamos el helado del congelador y batimos. Volvemos a llevar al congelador, y repetimos la misma operación otras dos veces más. La última vez, agregamos las galletas troceadas, y repartimos bien en el helado. Llevamos al congelador, y sacaremos unos 15 minutos antes de consumirlo. Las galletas, en mi caso, me gusta que se encuentren tropezones; ir en cuidado no se os haga papilla de oreo. (aunque pensándolo bien...tentador verdad?)La vaina se lava y a guardar a por otra vez, eh?
    El arroz negro es un plato que encanta a todo el mundo gracias a su versatilidad, porque combina tanto con todo tipo de mariscos (calamares, gambas, langostinos, almejas…) como con trocitos de rape o pescado blanco desmenuzado. ¡Anímate a crear tu propia versión del plato!
    Primero pon ocho cucharadas de aceite en el vaso de la thermomix y caliéntalo a temperatura varoma a velocidad uno. Retíralo y luego agrega dos dientes de ajo previamente laminados y limpios picándolos durante medio minuto a velocidad tres. Agrega el aceite y programa todo a cinco minutos a temperatura varoma a velocidad uno. Colocando la mariposa pulsa el botón de giro a la izquierda y luego agrega un bote mediano de tomate frito y ciento cincuenta gramos de pimiento verde. Programa durante seis minutos a temperatura varoma y velocidad uno. Para terminar añade trescientos gramos de arroz y programa otra vez a cinco minutos durante temperatura varoma y velocidad cuchara. Finalmente luego deberás echar cuatrocientos gramos de caldo de pescado junto a cuatro bolsas de tinta china para programar a 12 minutos y a temperatura varoma con velocidad cuchara. Agrega medio kilo de anillas de calamares u otro ingrediente y deja programar a cinco minutos, temperatura varoma y velocidad cuchara. Deja reposar y estará delicioso.
    Para terminar el plato podrás agregar gambas troceadas, almejas previamente cocinadas, así como otros ingredientes como el rape deshilachado, las zamburiñas o incluso los langostinos o el cangrejo. Habrá muchas posibilidades de elaboración así que ¡deja volar tu creatividad e imaginación!
    Si no tienes caldo de pescado o mariscos igualmente podrás utilizar caldo de verduras, que no le aportará tanta textura pero será delicioso y muy ligero.

    A ver si os gustan estas recetas sencillas que a mi me gustan mucho para hacer sorbetes:

    Ingredientes:

     

    2 manzanas verdes "Grand Smith" bien lavadas, sin el corazón ni el rabito.

    2 limones grandecitos ó 2 limas (150 g aprox.) bien pelados sin nada de parte blanca.

    200 g de azúcar

    300 g de agua

    800 g de hielos

    8 ó 10 hojas de menta. 

     

    Preparación:

     

    Pon todos los ingredientes en el vaso excepto el agua y los hielos. Programa 30 segundos en velocidad 4.

    Añade unos 5 hielos y programa 3 minutos en velocidad máxima para que la trituración sea perfecta.

    Por último, añade el agua y los hielos y programa la velocidad 5 hasta que no haga ruidos de hielos grandes

    Julia

    INGREDIENTES.

    500 g de almendras

    300 g de azúcar

    200 g de agua

     

    PREPARACIÓN

    Las almendras ya sin cáscaras la ponemos en un recipiente con el azúcar y el agua.

    ponemos al fuego y dejamos hervir lentamente haste que se evapore toda el agua sin dejar de mover con cuchara de madera,para que el azúcar no se queme ni se pegue.

    Se sigue removiendo hasta que tomen color carmin.

    Las ponemos en lo alto de un marmol y las solatamos con la cuchara unas de otras. Cuando esten frias se ponen en frascos de cristal cerrados hermeticamente.

    Se conservan asi durante mucho tiempo.

    Bueno,

    vamos con mi 2 receta: lentejas con chorizo

    Ingredientes (para 8 personas):

    1. 750 gr de lentejas,
    2. 2 chorizos,
    3. 250 gr de panceta,
    4. 1 pieza de zanahoria,
    5. 1 cebolla ,
    6. un par de hojas de laurel,
    7. 1,5 dl de aceite,
    8. 150 gr de cebolla picada,
    9. 2-3 piezas de ajos,
    10. una cucharadita de pimentón,
    11. 2 cucharaditas de harina,
    12. 1 patata
    13. 500 gr de tomate natural triturado, sal y por supuesto agua. 

    Preparación:

    Echa el aceite en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos, 100°, velocidad 1. Añade el chorizo troceado y rehoguelos programando 3 minutos, 100°, velocidad 1. Retiralas del vaso dejando el aceite dentro del mismo. Reserva.

    Pon las verduras del sofrito en el vaso y trocéalas 6 segundos En velocidad 3 1/2. Ponga la mariposa en las cuchillas y programe 5 minutos, 100°, velo 1. Añada el pimenton, las pastillas de caldo, la hoja de laurel y programa 1 minuto, 100º, velocidad 1. Añade el agua y las lentejas bien escurridas del agua de remojo. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.

    Cuando acabe, incorpora el chorizo, y programa 11 minutos, temperatura Varoma, velocidad1.


    La clave o secreto: es elegir las lentejas. A mi personalmente me gustan las pequeñitas, como por ejemplo las Pardinas. Y el chorizo que sea fresco.

    Cristóbal

     


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