Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro

EStoy interesada en comprar la thermomix ultimo model o anterior de segunda mano.

Gracias

anabel

Bueno,

vamos con mi 2 receta: lentejas con chorizo

Ingredientes (para 8 personas):

1. 750 gr de lentejas,
2. 2 chorizos,
3. 250 gr de panceta,
4. 1 pieza de zanahoria,
5. 1 cebolla ,
6. un par de hojas de laurel,
7. 1,5 dl de aceite,
8. 150 gr de cebolla picada,
9. 2-3 piezas de ajos,
10. una cucharadita de pimentón,
11. 2 cucharaditas de harina,
12. 1 patata
13. 500 gr de tomate natural triturado, sal y por supuesto agua. 

Preparación:

Echa el aceite en el vaso del Thermomix y programa 3 minutos, 100°, velocidad 1. Añade el chorizo troceado y rehoguelos programando 3 minutos, 100°, velocidad 1. Retiralas del vaso dejando el aceite dentro del mismo. Reserva.

Pon las verduras del sofrito en el vaso y trocéalas 6 segundos En velocidad 3 1/2. Ponga la mariposa en las cuchillas y programe 5 minutos, 100°, velo 1. Añada el pimenton, las pastillas de caldo, la hoja de laurel y programa 1 minuto, 100º, velocidad 1. Añade el agua y las lentejas bien escurridas del agua de remojo. Programe 20 minutos, 100°, velocidad 1.

Cuando acabe, incorpora el chorizo, y programa 11 minutos, temperatura Varoma, velocidad1.

La clave o secreto: es elegir las lentejas. A mi personalmente me gustan las pequeñitas, como por ejemplo las Pardinas. Y el chorizo que sea fresco.

Cristóbal

INGREDIENTES:

1. -200 gr. de mantequilla o margarina congelada en trocitos pequeños
2. -200 gr. de harina
3. - 90 gr. de agua helada (se puede cambiar por vino blanco muy frío)
4. - 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.

2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 min. como mínimo.

3. Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.

4. Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.

5. Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.

6. Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.

vendo thermomix 21 practicamente nueva ,porque me han regalado el modelo siguiente el 31 ,la dejo en un buen precio es un regalo formidable para reyes

INGREDIENTES:

3 ó 4 patatas grandes

1 litro de agua

1. aceite
2. sal
3. 1 ñora
4. bacalao desalado o fresco
5. 5 ó 6 nueces partidas en trocitos

PREPARACIÓN:

Poner en el vaso las patatas partidas junto con la ñora, el agua y la sal (cuidado con la sal si utilizáis bacalao desalado) y programar 15 minutos, temperatura 100, velocidad 1.

Escurrir el agua del vaso. Pelar la ñora y volver a echar la "carne" de ésta en el vaso junto a las patatas. Echar un chorrito de aceite virgen extra. Programar 1 minuto a velocidad 5, hasta que nos quede un puré de patata pegajoso.

Previamente habremos desmenuzado con las manos el bacalao (si es fresco se puede cocer en el cestillo en 5 minutos); lo añadimos al vaso y mezclamos con la espátula para que al comer encontremos trocitos de bacalao (si lo hacemos en el Thermomix posiblemente se desmenuzara demasiado)

Servir directamente en cazuelitas de barro individuales, echando por encima un chorrito de aceite virgen extra de nuevo, y unas nueces partidas en trocitos. Esta muy bueno si se acompaña también de jamón serrano.

INGREDIENTES

1. - 250 ml de Leche -
2. - 100ml de Aceite de Girasol
3. - 40 g de Levadura Prensada
4. - 120 g de azúcar
5. - 2 huevos
6. - 1 pizca de sal
7. - 750g. de harina

Para el glaseado:

1. 1 clara de huevo
2. 200 g de azúcar
3. 1 cucharadita zumo limón

1. Poner e el vaso la leche, el aceite y el azúcar, mezcle durante 2 minutos, temperatura 40 ºC, velocidad 2.

2. Añadir los huevos y la levadura, programe 10 segundos, velocidad 6.

3. Agregar la harina y la sal y programe 20 segundos, velocidad espiga.(Añadir más harina si se necesita).

4. Verter la masa en un bol, lo tapamos y dejamos reposar.

5. Hacer bolas y darle forma de donuts, con las manos mojadas en aceite.

6. dejar reposar.

7. Freír en abundante aceite.

8. Hacer el glaseado o bañar en chocolate.

- Para el glaseado: Verter en el vaso todos los ingredientes y programar 20 segundos a velocidad 6.