• Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro

    Las mejores recetas gratis (carnes, pescados, postres, masas) con fotos y vídeos. Anuncios de compra venta.

    Esta es una empanada un tanto diferente (con queso) y que sale muy buena:
    INGREDIENTES
    PARA LA MASA : buscar masa en el buscador
    PARA EL RELLENO :
    - 1 paquete de espinacas congeladas.
    - 100g de pasas.
    - 150g de queso de Burgos o Mozzarella.
    - 150g de queso Gruyere.
    - 125g de queso azul.
    - 150g de jamón de York o serrano.
    - 4 ó 5 huevos.
    - Sal pimienta y un huevo para pintar la masa.
    PREPARACIÓN
    Forrar un molde desmontable, de 30 cm de diámetro, con la mitad de la masa estirada muy fina (reservar la otra mitad de masa). Ver la elaboración de la masa en el libro verde, página 50.
    Rehogar en una sartén las espinacas ya cocidas y bien escurridas, añadiéndole sal, pimienta y pasas. Ponerlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de gasa. Ponerlo encima de la masa ya extendida.
    Trocear los quesos y ponerlos sobre las espinacas.
    Trocear el jamón y ponerlo encima de los quesos (todos los troceados se harán con la técnica intermitente 0-1).
    Encima de esta última capa se irán rompiendo los huevos como di de echasen en la sartén. Salpimentar y tapar con una capa finita de masa, con cuidado de no romper las yemas.
    Pincelar con huevo batido y hacer un agujero en el centro, para dar salida al vapor de la cocción.
    Meter en el horno precalentado a 180º durante ½ hora aproximadamente.
    Una de mis recetas favoritas para acompañar con carnes... la receta de la salsa de cabrales.
    INGREDIENTES:
    Un cubilete de Nata Liquida
    100 g de Requesón
    100 g de Leche
    1 Cucharada de mantequilla
    1 Cucharada de maizena
    75 A 100 g Queso Cabrales o similar
    1 Chorro de Coñac
    Sal y Pimienta
    PREPARACIÓN:
    7 minutos-1ooº-4 o 5 velocidad
    Una receta sencilla a base de jamón serrano.
    INGREDIENTES:
    - Jamón serrano
    - 4 huevos duros
    - arreglo para la bechamel y tomate frito (por supuesto en la TH)

    PREPARACIÓN:
    Picar el jamón con unos golpes de Turbo y reservar
    Picar el blanco de los huevos unos segundos en velocidad 3 1/2 ó 5 si os gusta más.
    Haced la bechamel y le ponéis dentro el jamón y la clara de huevo picada.
    La volcáis en una fuente.
    Por encima ponéis en el centro (una banda) las yemas picadas y a los lados el tomate frito.
    Esta muy bueno y los niños (y mayores) se lo comen genial, además queda muy decorativo
    Una receta fácil y sencilla para después de una cena o una copiosa comida...sorbete de champagne.

    INGREDIENTES


    1 Botella de Champagne Benjamín o su equivalente de una grande semiseco.
    2 Cubiletes de leche en polvo.
    2 ½ Cubiletes de azúcar.
    3 Mandarinas.
    1 Manzana.
    Hielo (el que admita)

    PREPARACIÓN


    Poner a congelar la fruta partida en trozos.
    Con el vaso bien seco glasear el azúcar (velocidad 8-12).
    Añadimos las frutas, la leche y el Champagne trituramos (velocidad 12) y añadimos tanto hielo como admita hasta conseguir la consistencia deseada.
    Servir en copas de Champagne.
    Este es un curioso bizcocho que es perfecto para las meriendas de los niños....bizcocho de cornflakes.

    INGREDIENTES

    - 5 huevos
    - 250 g De azúcar
    - 250 g De aceite
    - 125 g De harina
    - 125 g de Korn Flakes
    - 1 sobre de levadura royal
    - 1 cucharadita De bicarbonato
    - Ralladura de limón
    - 1 yogur

    PREPARACIÓN

    Inroducir en la Thermomix los cereales, y triturarlos
    Pon la mariposa y eche los huevos y el azúcar. 7 minutos a 40º velocidad 3. Cuando acabe, quitar la temperatura y batir 6 minutos, velocidad 3.

    Añadir los ingredientes restantes y programar 5 segundos, velocidad 2.
    Colocar la masa en un molde de bizcocho (llenar hasta la mitad).
    Espolvorear con azúcar la superficie.
    Horno precalentado a 180º durante 30 minutos.
    Con sabor a naranja, utilice sólo 150 g De aceite y 100 g De zumo de naranja.

    Y a disfrutar de una buena merienda!
    El arroz con leche es uno de los postres más reconocidos por todos gracias a su excelente sabor y su textura cremosa. En cuanto a cualidades nutricionales ante el arroz nos encontraremos con un alimento completo que te aportará bueno hidratos de carbono así como proteínas derivadas de la leche (tanto animal en el caso de la leche de vaca como en la vegetal, derivada de la soja)
    Tras realizar la receta podrás decorarlo con tus frutas rojas favoritas, con natillas, con siropes de fresas o frambuesas o incluso con salsa de chocolate y hojas de menta fresca. Para comenzar a realizar la receta, tan sólo tendrás que volcar todos los ingredientes en el robot de cocina y programar ¡así de sencillo y fácil será elaborar tu receta!
    No temas a elaborarlo en thermomix ya que quedará igual de cremoso y con un sabor excepcional. Comienza por colocar la herramienta de mariposa en las cuchillas, luego vierte medio litro de leche, doscientos gramos de arroz, la piel de un limón y un palo de canela en el vaso del robot dejando reservados los cien gramos de azúcar. Tras este paso programa a 45 minutos y a 90 grados a velocidad uno. Cuando la thermomix te de la señal de finalización de la programación añade el azúcar y vuelve a programar durante diez minutos a 90º grados y velocidad uno. Tras este paso el arroz ya debería estar, así que deja reposar un poco y sírvelo en cuencos individuales dejando enfriar la mezcla.
    INGREDIENTES

    Masa:
    - 50 g aceite
    - 50 g manteca de cerdo
    - 100 g agua
    - 20 g de levadura prensada
    - 1 cucharadita de sal
    - 1 pellizco de azúcar
    - 300 g de harina
    Para cubrir:
    - 100 g cebolla
    - 100 g pimiento verde
    - 100 g pimiento rojo
    - 100 g de calabacín
    - 100 g aceite oliva
    - 1 cucharada pimentón
    - 2 cucharaditas de sal

    PREPARACIÓN
    Poner en el vaso los ingredientes de la masa menos levadura, harina y sal. Programar 1 minutos 40º C velocidad 2.
    Añadir el resto de ingredientes de la masa y programar 20 segundos velocidad 6. Estirar la masa muy fina.
    Hacer la cobertura, poner todos los ingredientes y trocear 6 segundos velocidad 3 y medio.
    Cubrir la masa con las verduras y dejar en reposo unos minutos. Precalentar el horno y hornear a 225º C durante 20 minutos aproximadamente.
    INGREDIENTES:
    - 250 g de plátanos maduros
    - 200 g de azúcar
    - 4 huevos
    - 1 pizco de sal
    - 70g de aceite de oliva 0.4 º
    - 200 g de harina
    - 4 cucharaditas de levadura en polvo (royal)
    - azúcar glass para espolvorear.
    PREPARACIÓN.
    Triturar Los Plátanos, El Azúcar Y El Pizco De Sal A Una Velocidad Media 5-6. Añadir Los Huevos Y Colocar La Mariposa En Las Cuchillas. Batir Durante 4-5 minutos A Velocidad 1. Añadir El Aceite Y Mezclarlo A La Pasta Anterior A Una Velocidad Mínima 1-2. Añadir La
    Harina Mezclada Con La Levadura.
    Hornear 30-40 minutos A 175º -180º Hasta Que Este Cocido En Su Interior.
    ¡No Os Asustéis Si Veis Que Cuando Está Horneado Tiene Un Color Oscuro Como Si Lo Hubierais Hecho Con Harina Integral, Se Queda Así!, Pero Está Bueno!
    El guiso de alubias blancas es un alimento completo que le encantará tanto a mayores de la casa como a los más pequeños, ya que es un alimento blando que se come fácilmente y que aceptará todo tipo de condimentos y acompañamientos como las verduras, los pescados, los mariscos y las hortalizas.
    Pon en el vaso del robot una cebolla grande en cuartos, cien gramos de pimiento, cien gramos de puerro, una zanahoria y dos dientes de ajo. Luego programa a medio minuto con velocidad tres para picar todo. Retira y agrega siete cucharadas de aceite sofriendo y programando a diez minutos a temperatura Varoma y velocidad uno. Posteriormente coloca las mariposas junto a las cuchillas agregando medio kilo de anillas de sepia y programa a diez minutos y temperatura Varoma y velocidad cuchara.
    Para continuar añade tres cucharadas de tomate frito con cinco cucharadas de vino blanco, cien gramos de agua y una pizca de sal. Luego programa a dieciocho minutos y a cien grados con velocidad cuchara.
    Por último echa dos botes de alubias y programa durante cinco minutos a cien grados, con giro a la izquierda y velocidad cuchara. Luego tan sólo tendrás que volcar todo en una fuente honda, comprobar el condimento y espolvorear con perejil picado o albahaca (o si lo prefieres con tomillo)
    Al plato podrás agregarle almejas, así como gambas, mejillones o incluso zamburiñas. Si le aportas un poco de marisco lograrás un sabor excepcional repleto de buenas cualidades como las vitaminas, el fósforo y el magnesio.
    El bizcocho de chocolate será un postre que le encantará a todo el mundo en tu casa gracias a su agradable gusto y a su textura esponjosa. Sírvelo acompañado de nata montada, frutas en almíbar o natillas con helado ¡y triunfarás!
    Asegúrate de haber precalentado el horno a 170 grados durante un par de minutos, mínimo 5. Luego, añade doscientos gramos de chocolate negro al vaso de la batidora y tritúralo a velocidad siete durante un par de minutos. Agrega luego tres huevos más cien gramos de leche y ciento cincuenta gramos de azúcar y programa a un minuto a temperatura de cinecuenta grados a velocidad cuatro. Vierte cien gramos de mantequilla y un yogur natural y mezcla un minuto más a velocidad tres.
    Sigue añadiendo poco a poco doscientos gramos de harina para repostería y un sobre de levadura y mezcla todo durante un minuto a velocidad cuatro. Une toda la masa de los bordes con una espátula de repostería o cuchara y prepara un molde para el horno untado con mantequilla. Vierte la mezcla y hornea duante media hora aprox hasta que el bizcocho esté cocinado a una temperatura deciento ochenta grados.
    Cuando esté pínchalo con un tenedor para asegurarte de que no sale con masa blanda adherida y quítalo. Tras dejarlo enfriar podrás decorarlo de varias maneras: con azúcar glass o con glasé de azúcar blanca, con crema de chocolate mezclada con mantequilla o sola, con nata montada y fresas o simplemente con frutos secos o nueces e incluso con chips de chocolate.

    Publicar un tema nuevo







    Para enviar o escribir un nuevo tema, puedes hacerlo como invitado rellenando los campos nombre y mail que aparecen abajo.

    Si lo prefieres puedes registrarte, o directamente logarte si ya eres miembro.


    Como invitado