• Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro

    Las mejores recetas gratis (carnes, pescados, postres, masas) con fotos y vídeos. Anuncios de compra venta.

    Realizar una paella en thermomix será una tarea fácil a partir de ahora, ya que podrás realizarla en el robot de cocina en un santiamén. Podrás innovar y crear un plato especial con verduras o con carne y hasta con todo tipo de mariscos.
    Pon en el vaso de la thermomix un par de dientes de ajo y tritúralos durante medio minuto a velocidad seis. Luego añade siete cucharadas de aceite y sofríe todo durante tres minutos a temperatura Varoma con velocidad uno.
    Tras este paso agrega seiscientos gramos de pechuga de pollo (o de verduras si quieres hacer la paella vegetal) y programa el robot a diez minutos en temperatura Varoma girando el manillar a la izquierda y en velocidad cuchara.
    Luego vierte ciento cincuenta gramos de pimientos rojos y verdes y si quieres un par de alcahofas cortadas en ocho trozos, junto a ciento cincuenta gramos de judías y cien gramos de tomate triturado, más una pizca de sal y programa a diez minutos con temperatura Varoma girando el manillar a la izquierda y a velocidad cuchara.
    Por último tan sólo tendrás que agregar un poquito de pimentón al gusto y unas hebras de azafrán natural y trescientos gramos de arroz y programa a cinco minutos con temperatura Varoma y giro a la izquierda con velocidad cuchara. Luego agrega seiscientos gramos de caldo vegetal y programa a 13 minutos con temperatura Varoma a velocidad uno. Acuérdate de poner tapadera en el cestillo invertido para que no salga la ebullición del caldo para fuera. Deja reposar y sirve. ¡Deliciosa! (Recuerda adornar con cuartos de limón y gambones o lo que más te guste)
    Os dejo esta receta que es una de mis favoritas y me soluciona muchos postres. Es muy facilitar y se hace rápido, aunque es deliciosa.
    Los ingredientes los teneis por casa:
    600 gr. de leche
    150 gr. de chocolate blanco
    100 gr. de azúcar
    3 huevos
    Y esta es su preparación:
    Picamos el chocolate en velocidad 10.
    Ponemos la mariposa en las cuchillas y añadimos el resto de ingredientes.
    Cocinamos durante 8 minutos, a temperatura 90 grados y a velocidad 2.
    Quitamos la mariposa y ponemos unos segundos sin temperatura a velocidad 5.
    Dejamos enfriar las natillas en recipientes.
    Helado cremoso de limón en thermomix:
    INGREDIENTES
    - 1 Bote de leche ideal de 400g. congelada
    - 250g. de azúcar
    - unas tiritas de piel de limón rallada,
    - 150 g. de zumo de limón

    PREPARACIÓN:
    Triturar el azúcar para hacerlo glass y a continuación añadir las tiritas de limón y triturar a velocidad máxima, sacar del baso y reservar.
    Colocar la mariposa encajada en las cuchillas y montar la leche ideal congelada en velocidad 3 (tiene que doblar su volumen) para la maquina y agregar el azúcar glass con la ralladura de limón y seguir batiendo unos segundos a la misma velocidad para que se mezcle con la leche montada a continuación añadir el zumo de limón con la maquina en marcha en velocidad 3 y pararla inmediatamente para que no se baje la leche. y el helado se puede tomar así, cremoso o meterlo en el congelador para que se ponga mas duro.
    Si le añadiríamos unas frutas escarchadas picadas lo transformaríamos en un helado de tuttti frutti, también se le puede añadir una salsa caliente de fresas o frambuesas hechas con la fruta fresca y azúcar.
    Otro helado mas rápido todavía seria:
    Congelar fruta fresca variada y ya congelada triturarla a la vez que le echamos por el bocal leche condensada o nata si se pone nata hay que echarle azúcar.
    Ya tengo en el congelador esta delicia.
    Preparación:
    1. Pelamos 3 maranjas (guardamos la cáscara de una de ellas) las cortamos pequeñitas y las ponemos al congelador.
    2. Trituramos la cáscara de naranja que guardamos.
    3. Agregamos 3 cucharadas soperas rasas de azucar glas.
    4. Agregar la naranja congelada y volver a triturar.
    5. Incorporar 2 yogures naturales triturar y mezlar bien.
    6. Colocar en los moldes deseados y poner al congelador.
    La verdad es que queda realmente bueno, a ver si se animan!
    Y ahora una receta de tarta de queso que es fabulosa... con miel y crocanti!

    INGREDIENTES:
    - 250g queso mascarpone
    - 250 g queso de nata. También llamado nata de Cantabria
    - 300ml nata para montar
    - 3/4 taza de azúcar
    - 1/4 taza de miel
    - 400gr leche condensada
    - 1 y 1/2 paquetes de galletas María
    - 50 g almendras crudas (fileteadas o no)
    - 100gr mantequilla
    - Canela en polvo
    PREPARACIÓN:
    Lo primero es poner las galletas en la Thermomix y rallarlas a velocidad 9. Reservamos
    En un cazo ponemos el azúcar y hacemos un caramelo bien doradito el cual vertimos sobre las almendras que previamente habremos puesto sobre papel aluminio engrasado para que no se pegue. Dejamos enfriar y endurecer.
    Una vez duro rallamos este crocanti y lo unimos a la galleta rallada y le vertimos la mantequilla liquida (calentada en el microondas)hacemos una masa homogénea y con esta y prensando con las manos forramos el fondo y las paredes de un molde desmontable. Esto lo ponemos 15 minutos en el horno a 180º (esta parte de horno no es tan necesaria)
    En el vaso de la Thermomix ponemos el mascarpone y el queso Cantabria que debes dejar una horas antes fuera de la nevera para que se ablande y le damos a velocidad 7 hasta que se quede una crema homogénea. después añadimos la leche condensada y por ultimo la miel. Batimos a velocidad elevada para que quede muy fina la masa. Reservamos.
    Por ultimo montamos la nata en la Thermomix y se la agregamos a la masa anterior con cuidado y vertimos todo sobre la base de galleta-crocanti.
    Después espolvoreamos sobre la superficie una buena capa de canela molida y al congelador durante varias horas.
    Lo único es que es difícil de cortar la parte de la galleta cuando esta congelada.
    CONSEJO: Es mejor hacerla el día anterior
    Esta receta de helado de naranja y plátano es atípica y el helado sale de cine.
    Además es muy sencilla de hacer
    INGREDIENTES:
    - 300 g de Azúcar
    - 2 cucharaditas de piel de naranja rallada
    - 60grs de jugo de limón
    - 370grs de jugo de naranja
    - 980grs de agua
    - 221grs de leche sin grasa en polvo
    - 184grs de plátano de canarias en pedazos
    - 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
    PREPARACIÓN:
    Añadir la mariposa al vaso. Mezclar la azúcar y la piel de naranja rallada por 10 segundos a velocidad 2, hasta incorporar. Mientras incorporas, le vas añadiendo el jugo de limón y naranja mas los plátanos y los mueves a velocidad 2 por 2 minutos. Luego añades la leche en polvo con agua y lo vuelves a poner 2 minutos a velocidad 2. Se añade la vainilla.
    Se pone en un recipiente de plástico o contenedor para congelar.
    Se congela en refrigerador por unas 3 horas (Preferible la noche anterior) o hasta que este firme.
    Una vez este bien congelado, se pica en partes y se meten en el vaso. Se procesa a velocidad 6 por 30 segundos, utilizando la espátula para mover los lados. Continua procesando hasta que le resulte la consistencia deseada.
    Os paso la recete de como hacer ensaimadas en la thermomix:
    -INGREDIENTES:
    - 50 g de aceite.
    - 100 g de leche.
    - 150 g de azúcar.
    - 2 huevos. 1/2 cucharadita de sal.
    - 40 g de levadura prensada.
    - 400 g de harina (aproximadamente).
    - 50 g de manteca de cerdo.
    PREPARACIÓN:
    Se ponen en el vaso la leche, el aceite, el azúcar y la sal. Programamos 1 minuto, 40º, velocidad 1. Se añaden los huevos y la levadura y se mezcla a velocidad 4. A continuación se añade la harina y se programa 2 minutos velocidad espiga. La masa no se tiene que pegar en las manos. Se deja la masa en el vaso hasta que doble su volumen. Se saca del vaso, se extiende muy fina, se pincela con la manteca de cerdo previamente fundida y se dobla sobre si misma, se extiende de nuevo y se repite la operación.
    Cortamos la masa en tiras y la enrollamos como si fuera un cigarro. Después la doblamos como si fuera un caracol, dejando un poco de separación en cada vuelta, formando la ensaimada. Las ponemos sobre una placa de horno pincelada de aceite, separadas entre sí. Se dejan reposar hasta que doblen su tamaño. Las pulverizamos con agua fría y las metemos en el horno previamente calentado a 200º, durante 15 minutos aproximadamente. Se sacan del horno y se espolvorean con azúcar glass.
    Bueno pues os voy a contar como hacer un delicioso brownie que es muy facilito de hacer.
    Para hacerlo necesitamos estos ingredientes:
    150 gr. de chocolate negro para postres
    200 gr. de mantequilla
    200 gr. de azúcar
    80 gr. de harina
    4 huevos
    10 nueces
    agua
    menta

    Para la elaboración primero pon los huevos en un bol, bátelos con la varilla y echa el azúcar poco a poco.
    Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y remueve bien.
    Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Añade a la mezcla de los huevos. Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado de mantequilla y harina. Hornea a 180º C durante 40 minutos. Deja templar para desmoldar.
    Funde el resto del chocolate y añade unos hilitos por encima del brownie. Acompaña con las golosinas de colores rellenas de chocolate y decora con una hojita de menta y listo, ya tenemos un delicioso postre.
    Hoy os traigo una de mis recetas de postres favoritas, el flan de café.
    Personalmente a mi me encanta, asique os digo la receta para que proveis.
    Los ingredientes son:
    300 mililitros de leche
    350 gr de leche condensada (sustituible por nata)
    4 huevos
    Cafe ( hay que preparan unos dos vasos)
    Y para hecerlo primero batimos los huevos, echamos la leche condensada y continuamos batiendolo bien, mientras seguimos batiendo echamos la leche sin dejar de batir.
    Por separado preparamos 2 cafés solos, los añadimos a lo anterior y mezclamos bien. Echamos la masa en un molde y lo cocinamos al baño maría en el horno (previamente calentado) a 170º C durante 40 minutos. Una vez haya cuajado, dejamos que se enfrie un poco y lo guardamos en la nevera para tomarlo fresquito.
    Queda muy bonito, porque arriba queda una capa como gelatinosa con el cafe mas puro y abajo otra capa más suave y cremosa.
    Bueno pues como se ha hablado bastante del gazpacho y sus distintas variedades, aqui os dejo la receta del gazpacho andaluz original.
    Este gazpacho lleva lo siguiente:

    tomates
    1 cebolla
    1 pepino
    3 o 4 dientes de ajo
    1 pimiento rojo
    1 pimiento verde
    aceite de oliva

    Bueno y para prepararlo es muy facil, se mezclan todos los ingradientes en la batidora y finalmente se le añade medio vasito de aceite y si os gusta, un chorrito de vinagre.
    Si os gusta espesito con esto basta, pero si lo quereis más liquido se le puede echar agua.
    Otra alternativa, seria dejar un poco de pepino y de ambos pimientos sin batir y trozearlo para echarlo posteriormente por encima a modo de tropezones.
    Decir tambien que el gazpacho se suele servir en frio y tambien podeis ponerle picatostes para darle un toque más crujiente.

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