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 Y ésta es una variante de la receta de abajo:

INGREDIENTES:

- 1 litro y medio de leche entera

- 200 g. de arroz

- la piel de una naranja (sólo la parte coloreada)

- la piel de un limón (sólo la parte coloreada)

- 1 ramita de canela

- 1 pellizco de sal

- 200g. de azúcar (2 cubiletes)

- 4 yemas de huevo

 

PREPARACIÓN:

1. Pesa el azúcar y reserva. Coloca la mariposa en las cuchillas y vierta en el vaso los ingredientes excepto el azúcar y las yemas. Prográmalo 50 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.

2. Cuando falten 5 minutos y sin parar la máquina, añade a través de bocal el azúcar y las yemas batidas.

3. Viértelo en el recipiente grande o en cuencos individuales y, cuando esté frío, espolvoree con canela. 

También, puedes espolvorear la superficie con azúcar y quemarla con una plancha de postres.

5. Una vez hemos hecho los rodillos, metemos en el horno 30 minutos a 200 ºC. 

Nota: Se puede servir frío