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INGREDIENTES:

MASA:

1. 450 g de harina
2. 60 g de mantequilla
3. 1 yema
4. ½ cucharadita de azúcar
5. 150 g de leche
6. 1 pizca de sal
7. 30 g de aceite

RELLENO:

1. 250 g de carne picada
2. 1 cebolla grande
3. perejil
4. 2 huevos duros
5. aceitunas verdes deshuesadas
6.  cominos
7. 30 g de pasas
8. pimienta y azúcar
9. 40 g aceite
10. 1 huevo batido
11. aceite y sal

 

PREPARACION:

 

Masa: Ponga en el vaso todos los ingredientes (deshacer la mantequilla previamente en el microondas un poco), excepto la harina y mezcle 20 segundos en velocidad 4. Agregue la harina y amase 40 segundos en velocidad 6. Saque la masa del vaso, déjela reposar unos minutos y estírela muy fina.

Relleno: Trocear la cebolla durante 6 segundos, velocidad 3 ½. Añada el aceite y programe 5 minutos a 100º, velocidad 1. Agregar la carne, cominos, una pizca de azúcar, sal, pimienta, el perejil y las pasas. 5 minutos, 100º, velocidad 1.  Añadir al relleno huevo duro picado y aceitunas (2 por empanadilla).

Dejar enfriar el relleno y hacer las empanadillas. Se pueden freír u hornear (si se hornea pintarlas con huevo batido).