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Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro
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INGREDIENTESMasa del strudel:
- 300 g de harina
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla
- 30 g de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 100 g de agua
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Para el relleno:
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- ½ kg de manzanas reinetas peladas y descorazonadas
- 150 g de mantequilla derretida
- 150 g de azúcar moreno
- 150 g de pasas de Corinto
- 100 g de nueces
- 1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Ponga en el vaso todos los ingredientes de la masa menos la harina y mezcle 10 segundos en velocidad 4.
Añada la harina y amase 3 minutos en velocidad Espiga. Saque la masa del vaso, métala en una bolsa de plástico y déjela reposar 15 minutos como mÃnimo.
En un paño o tela blanca grande, espolvoree harina y extienda sobre la masa dejándola muy finita. Haga un rectángulo.
Meta las manos debajo de la masa y vaya estirándola hasta que quede finÃsima, con cuidado de no romperla.
Pinte la masa con la mantequilla derretida y reserve. Ponga en el vaso las manzanas y la canela. Trocee 4 segundos en velocidad 3 ½ , póngale unas gotas de limón, justo en ese momento.
Ponga sobre la masa el azúcar, las pasas y las nueces que habrá troceado 5 segundos en velocidad 3 ½ . Sobre todo ello, ponga las manzanas y la mantequilla que le quede, derretida, dejando un poquito para pintarlo.
Empiece a enrollar con el paño apretando al mismo tiempo (si no quiere un strudel tan grande puede hacer 2 pequeños). Antes de terminar de enrollarlo, pinte el extremo con un poco de agua para que selle bien y deje la unión hacia abajo.
PÃntelo con mantequilla derretida y hornéelo a 180º C durante 30 ó 35 minutos.
SÃrvalo caliente con una crema inglesa frÃa o frÃo con crema caliente.
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#1: MonicaHe vivido en Frankfurt desde niña esta buenisimo.
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