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Hojaldre rápido en thermomix

28-01-2009

INGREDIENTES:

1. -200 gr. de mantequilla o margarina congelada en trocitos pequeños
2. -200 gr. de harina
3. - 90 gr. de agua helada (se puede cambiar por vino blanco muy frío)
4. - 1/4 de cucharadita de sal

PREPARACIÓN:

1. Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 20 segundos en velocidad 6.

2. Sacar la masa del vaso, hacer una bola, envolverla en plástico y dejarla reposar en la nevera durante 15 min. como mínimo.

3. Estirarla con el rodillo formando un rectángulo y doblarla en tres partes.

4. Gire la masa y vuelva a estirarla con cuidado, repitiendo la operación anterior.

5. Vuelva a girar la masa, estírela nuevamente y vuelva a doblarla como en los pasos anteriores.

6. Cubra la masa y déjela reposar en la nevera. Una vez que haya reposado, estará lista para ser utilizada.