INGREDIENTES:
[list type=decimal][*]la piel de un limón [*]2 huevos [*]70 g de aceite de oliva virgen (que no sea fuerte) [*]50 g de leche [*]200 g de azúcar [*]230 g de harina [*]1 cucharadita de levadura [*]4 peras de agua cortadas a dados [*]azúcar glass para espolvorear el bizcocho [/list type=decimal]
PREPARACIÓN:
Echar la piel del limón (solo la parte amarilla) por la parte superior del vaso cuando este en marcha a velocidad 9 para que se triture.
Se añaden los huevos, el aceite, leche, azúcar, y se bate 1 minuto a velocidad 4.
Se añade la harina y la levadura no batir, mejor mezclar con movimientos suaves para que la harina no reaccione, 30 segundos a velocidad 2 y 30 segundos a velocidad 3.
A este preparado se añaden las peras, y se mete al horno espolvoreado de azúcar a 190º durante 40 minutos, tapado 10 minutos con un cartón para que absorba la humedad del bizcocho.