Blanquitos para Golosos

Cristóbal

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Miembro del equipo
Un postre muy dulce y muy rico..."blanquitos para golosos"

INGREDIENTES:
- 4 Claras
- 200 gramos de azúcar

Para la cobertura:
- 250 gramos de chocolate blanco
- 50 gramos de leche

PREPARACIÓN

Poner en el vaso las claras más el azúcar. Tres minutos a 40º velocidad 2.
Cuando termine sin temperatura 7 minutos en velocidad 3, con mariposa.
Poner en una manga pastelera y reservar.
Para preparar la cobertura poner en el vaso la leche 3 minutos, temperatura 70º velocidad 1.
Parar y añadir el chocolate, dejar unos segundos y triturar a velocidad 8 sin calor.
Montaje
Se pone en una bandeja unas ocho galletas (al gusto) con la manga se forman unos montones encima, después se cubre con el chocolate blanco. Espolvorear con granillo de chocolate negro, colores, perlas, guindas, etc.
Si no tenéis manga pastelera, se coge unas bolsas de plástico transparente, se llenan y se abre un piquito muy pequeño, por el cual se trabaja.
 
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