INGREDIENTES:
* 1/2 kg. De bacalao puesto en remojo el día anterior.
* 200 g. (2 cubiletes) de aceite.
* 100 g. (1 cubilete) de leche.
* 3 dientes de ajo.
* Pimienta.
PREPARACIÓN
Vierte el bacalao desalado en una cazuela, cúbrelo con agua fría y pon al fuego unos minutos hasta que rompa a hervir. Escúrrelo bien, quita las pieles y espinas y reserva.
A continuación, pon el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 1.agrega al vaso los tres dientes de ajo, con la máquina en marcha y programe de nuevo 3 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 5.
Seguidamente, programa velocidad 6 y ve echando en el vaso, poco a poco y alternando, el bacalao y la leche, teniendo la precaución de que cada vez que añada leche poner el cubilete, para evitar que ésta salpique.
Cuando haya terminado con ambos ingredientes, ayúdate de la espátula para remover, hasta obtener una pasta con una consistencia homogénea, y aumente la velocidad a 8.
Por último, sirve con tostadas y si quieres, gratínalo.
* 1/2 kg. De bacalao puesto en remojo el día anterior.
* 200 g. (2 cubiletes) de aceite.
* 100 g. (1 cubilete) de leche.
* 3 dientes de ajo.
* Pimienta.
PREPARACIÓN
Vierte el bacalao desalado en una cazuela, cúbrelo con agua fría y pon al fuego unos minutos hasta que rompa a hervir. Escúrrelo bien, quita las pieles y espinas y reserva.
A continuación, pon el aceite en el vaso y programe 5 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 1.agrega al vaso los tres dientes de ajo, con la máquina en marcha y programe de nuevo 3 minutos, temperatura 100ºc, velocidad 5.
Seguidamente, programa velocidad 6 y ve echando en el vaso, poco a poco y alternando, el bacalao y la leche, teniendo la precaución de que cada vez que añada leche poner el cubilete, para evitar que ésta salpique.
Cuando haya terminado con ambos ingredientes, ayúdate de la espátula para remover, hasta obtener una pasta con una consistencia homogénea, y aumente la velocidad a 8.
Por último, sirve con tostadas y si quieres, gratínalo.