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Capuchinos cubanos en thermomix:

   

    INGREDIENTES:

   

    • 10 huevos

    • 70 g de azúcar

    • 50 g de maicena

    • 1 cucharadita de vainilla

    • 1/4 cucharadita de sal

    • Antes de comenzar pesar el azúcar y maicena

   

    Miel de Capuchinos:

    • 400 g de azúcar

    • 400 g de agua

    • Canela en rama (un palito completo)

    • Cáscara de limón (al gusto)

    • 260 g de vino blanco


PREPARACIÓN:

   

    Poner la mariposa en las cuchillas, echar 2 huevos enteros, 8 yemas, 70 g de azúcar y la sal, Programar 10´ 40º velocidad. 3 al acabar poner otros 10´ sin calor velocidad. 3 y añadir la vainilla, cuando falten 2´ añadir la maicena poco a poco.

   

    Verter la crema en un molde enharinado y hornearlo 25 minutos a 180 ºC. Mirarlo y dejarlo 5 a 10 minutos (según horno) dejarlo reposar un rato, al retirarlo del horno darle la vuelta para echarle la miel de capuchino por la parte de abajo y pincharlo con un palillo para que penetre bien la miel.

   

    Miel de Capuchino: con el vaso limpio echar el azúcar, agua canela en rama y cáscara de limón Programar 10´ temperatura Varoma velocidad. 2 cuando termine echar el vino blanco y Programar 5´ temperatura Varoma y velocidad. 2, echar poco a poco sobre el biscocho.

   

    Para finalizar darle la vuelta al biscocho para que quede del derecho y ponerlo en el frigorífico para degustar al otro día.


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