Suffle de dulce de leche

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Pues estoy preparando esto y huele que no veáis... mas tarde os dejo una foto de como queda

Ingredientes​

200 grs de leche
23 cda de azúcar moreno
3 yemas de huevo
30 grs de harina
1 chorrito de vainilla líquida
2 pizcas de sal
250 grs de dulce de leche
6 claras de huevo
Mantequilla para untar en el molde

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Preparación​

  1. Enmantequille y luego espolvoree con azúcar moreno un molde de soufflé de 20 o 22 cms. Limpie con papel de cocina 2 cms desde el borde del molde y reserve en el frigorífico.
  2. Agregue al vaso la leche, yemas, harina, vainilla y sal. Programe en 100°C, velocidad 3 durante 5 minutos. Coloque la mezcla en un bol y cubra con film transparente. Deje enfríar por unos 30 minutos.
  3. Coloque el bol sobre la tapa del vaso y agregue el dulce de leche. Mezcle bien con unas varillas y reserve.
    Precaliente el horno a 180°C con calor abajo.
  4. Coloque la mariposa en las cuchillas. Agregue en el vaso previamente lavado las claras de huevo y la sal. Programe en velocidad 3,5 durante 4 minutos y medio. Retire la mariposa. Añada al bol con la crema de dulce de leche aproximadamente 1/3 de las claras montadas y mezcle suavemente con unas varillas. Repita con el resto de las claras añadiendo cada vez 1/3 de las claras.
  5. Vacíe la mezcla en el molde dejando libres 2 cms desde el borde. Con el mango de una cuchara de madera, haga un surco paralelo a las paredes del molde. Hornee durante 50 minutos.
  6. Retire del horno y sirva inmediatamente sin desmoldar.
  7. Puede servirse con helado de vainilla o nata montada.
Fuente : https://enlathermomix.com/recetas/souffle-de-dulce-de-leche-en-la-thermomix
 
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