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Yo opino que todos los alimentos llevan su periodo de cocción. Sea cual sea el alimento, y toco con mas fuerza la carne, necesita cocción, sino estaremos corriendo el riesgo de contaminarnos con bacterias que también viven y se desarrollan en los organismos animales. Los vegetales y las verduras son más susceptibles a este pensamiento pues muchas de ellas pueden comerse sin cocinar y si las cocinas mucho, pierden sus nutrientes, pero cuidado con la cocción de los alimentos que no todo se puede comer crudo.