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bueno
Steak Tartar en thermomix
- Iniciador del tema Administrador
INGREDIENTES:
[list type=decimal][*]500 g de carne de buey o de ternera [*]1 cebolla [*]2 ramas de perejil [*]un poco de estragon [*]2 ramas de perifollo [*]1 cubilete de ketchup [*]1 cucharada de salsa worcester [*]1 cucharada de alcaparras [*]4 huevos [*]sal y pimienta. [/list type=decimal] PREPARACIÓN
Dividir la carne en dos porciones de 250 g cada uno, limpiarla de grasa y pieles y cortarla en trozos de 1 o 2 cm. Poner en marcha la thermomix velocidad 10, echar la cebolla, el perejil y el perifollo cortado en dos o tres trozos, el estragon y, trozo a trozo una porcion de carne. Verter el contenido en un bol. Repetir la operación con la otra porción de carne añadiendo esta vez la salsa worcester y el ketchup. Añadirlo a la mezcla anterior. Mezclar bien junto con las alcaparras añadir la sal y la pimienta Dividir la preparacion en 4 partes iguales. Preparar los steak, hacer un hueco en el centro y poner una yema de huevo.
[list type=decimal][*]500 g de carne de buey o de ternera [*]1 cebolla [*]2 ramas de perejil [*]un poco de estragon [*]2 ramas de perifollo [*]1 cubilete de ketchup [*]1 cucharada de salsa worcester [*]1 cucharada de alcaparras [*]4 huevos [*]sal y pimienta. [/list type=decimal] PREPARACIÓN
Dividir la carne en dos porciones de 250 g cada uno, limpiarla de grasa y pieles y cortarla en trozos de 1 o 2 cm. Poner en marcha la thermomix velocidad 10, echar la cebolla, el perejil y el perifollo cortado en dos o tres trozos, el estragon y, trozo a trozo una porcion de carne. Verter el contenido en un bol. Repetir la operación con la otra porción de carne añadiendo esta vez la salsa worcester y el ketchup. Añadirlo a la mezcla anterior. Mezclar bien junto con las alcaparras añadir la sal y la pimienta Dividir la preparacion en 4 partes iguales. Preparar los steak, hacer un hueco en el centro y poner una yema de huevo.