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Después de llevar un tiempo sin mandar una receta...

ahí la de los Ñoquis:

 

• 450 g de patatas
• 100 g de mantequilla
• 100 g de harina
• 1 huevo

 

 

para el relleno

 

• 25 g de piñones
• 1 diente de ajo
• 50 g de queso feta
• aceite de oliva
• nuez moscada
• sal 

 

Cocer las patatas cortadas a rodajas en Varoma durante 30 minutos. comprobar que estén tiernas

Poner en el vaso las patatas el huevo, la harina ,sal ,nuez moscada y 1 cucharada de mantequilla programar 1 1/2 minuto a velocidad 6 dejar reposar 1 hora en el frigorífico.

Poner un poco de aceite en el vaso y programar 3 minutos a 100 º velocidad 1 añadir los piñones y triturar a velocidad 3 1/2 unos segundos. Añadir el queso ,el diente de ajo y un poco de nuez moscada.

Extender un poco de masa sobre un plástico de cocina formando un rectángulo poner en el centro un poco de relleno enrollar y cortar en trozos regulares, presionando para que quede bien sellada repetir hasta terminar la masa.

Cocer en agua salada hirviendo 4 minutos o hasta que suban a la superficie escurrir y servirlos regados con la mantequilla fundida y albaca picada