Thermomix: las mejores recetas gratis en este foro

Para el helado:

1. 1 litro de leche entera
2. 130 g de nata líquida,
3. 8 yemas de huevo,
4. 300 g de azúcar,
5. 80 g de queso de Cabrales.

 

Salsa de manzana:

1. 1 Kg de manzanas Golden,
2. 200 gr. de azucar,
3. ½ litro de sidra,
4. 200 gr. de agua,
5. 1 palito de canela,
6. 1 ramita de vainilla.

 

PREPARACIÓN

Se pone la mariposa en las cuchillas. Se echa en el vaso de la Thermomix  la leche, la nata, las yemas, el azucar y el queso troceado. Se programa 12 minutos, 85º, velocidad 1. Si en este tiempo no ha tomado cuerpo se aumenta la temperatura a 90º y se programa 4 minutos más a la misma velocidad. Se vuelca en un recipiente bajo, se tapa con film transparente y se coloca en el congelador.

Para la sopa de manzana. Se pelan las manzanas y se trituran con un poco de agua a vel máxima. Una vez triturado se pone el resto de los ingredientes y se programa 20 minutos, 100º velocidad 1. Cuando termine se quitan la canela y vainilla. Si saliera demasiado espesa se pone un poco de agua. Se sirve muy fría en plato o copa con la bola de helado encima.